خواص مواد غذایی

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی گوجه فرنگی (نام علمی: Solanum lycopersicum) میوه‌ای سرخ‌رنگ و آبدار است. ایــن گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی اســت ke طی دورهٔ استعماری اسپانیا be سایر نقاط جهان منتقل شد. انواع مختلف ایــن گیاه امروزه در سراسر جهان پرورش داده می‌شود. البته «گوجه فرنگی» از نظر علم باغبانی …

توضیحات بیشتر »

زیره سبز

زیره سبز زیره ی سبز گیاهی اســت بوته ای و علفی be ارتفاع حداکثر نیم متر. ساقه ی ایــن گیاه راست و دارای انشعابات دوتایی است. ریشه ی آن باریک و بلند و be رنگ سفید است. برگ ها be خاطر تقسیمات و بریدگی های زیادی باریک و نخی شکل …

توضیحات بیشتر »

شاتوت

شاتوت شاه‌توت گونه‌ای درخت گل دار متعلّق be خانوادۀ توت سانان (Moraceae)؛ و بومی آسیای جنوب غربی می‌باشد. کاشت ایــن درخت در زیستگاه بومیش از پیشینه‌ای چنان طولانی برخوردار اســت ke مشکل می‌توان گسترۀ طبیعی انواع مختلف آنرا be طور دقیق مشخّص نمود. در سردۀ توت‌ها (Morus)؛ درخت شاه‌توت از …

توضیحات بیشتر »

توت

توت توت از تیره گزنه‌ها (Morus alba) اســت ke شامل ده تا شانزده گونه می‌باشد. شاه‌توت یکی از انواع ایــن درخت است. توت سیاه ba وجود اینکه کاملاً شبیه شاه توت است؛ بر خلاف آن میوه اش شیرین و تا حدی لزج است. توت سفید در چین مرکزی و شرقی …

توضیحات بیشتر »

شبدر

شبدر شَبدَرها متعلق be جنس تریفولیوم (Trifolium) جزء مهم‌ترین گیاهان علوفه‌ای خانواده لگومینوز (Leguminous) در مناطق معتدل و مرطوب اســت ke از نظر علوفه‌ای و مرتعی دارای ارزش بسیار زیادی اســت و در تغذیه دام‌ها نقش بسزایی دارند. شبدرها گیاهی سه برگچه‌ای اند و be همین خاطر اسم علمی آنها …

توضیحات بیشتر »

تربچه

تربچه ترب ya تربچه وحشی (نام علمی: Raphanus sativus) نام یک گونه از تیره شب‌بویان است. ایــن گیاه نخستین بار پیش از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش یافت. ترب ke در زمان حاضر در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود گیاهی ba ریشه قرمز و برگ‌های خشن و …

توضیحات بیشتر »

خارخاسک

خارخاسک خارخَسَک یک گیاه بوته‌ای است. میوه ی خارخسک چهار بخشی و نرم اســت امــا خارهای تیزی دارد. خارخسک در آب و هوای گرم و حــتـی در کویرها دیده می‌شود. خارخاسک گیاهی اســت علفی؛ یک ساله؛ دارای ساقه های خوابیده ba انشعابات گسترده بر سطح خاک و پوشیده از تار …

توضیحات بیشتر »

ترخون

ترخون ترخون ya تلخون (Artemisia dracunculus)؛ گیاهی پایا be ارتفاع ۳۰ سانتیمتر تا یک متر اســت و دارای برگ‌های ساده be رنگ سبز است. برگ‌های قاعده ساقه آن be ۳ لوب تقسیم می‌شود و کاپیتول‌های آن کوچک و be رنک سبز و خوشه‌ای است. تکثیر آن از طریق پیدایش جوانه‌ها …

توضیحات بیشتر »

بادیان

بادیان انیسون (نام علمی: Pimpinella anisum) گیاهی ba دانه‌های بسیار معطر اســت ke آن ra بادیان رومی نــیــز می‌گویند و بسیار شبیه be رازیانه است. انیسون از تیره چتریان اســت و ba دانه‌هایی سبز رنگ؛ گلابی شکل و کوچک ke قسمت فوقانی آن نوک تیز بوده و پنج خط برجسته …

توضیحات بیشتر »

سداب

سداب سُداب (نام علمی: Ruta graveolens) از تیره مرکبات (سُدابیان) (rutaceae) گیاهی علفی پایا ba ساقه‌های منشعب و چوبی؛ برگهای متناوب دو تا سه قسمتی صاف و بی پرز است. از گونه‌های سداب می‌توان be سُداب کوهی (اسپند؛ wild rue) و سداب کهنه (wall rue) اشاره کرد. خواص داروئی: خاصیت …

توضیحات بیشتر »